Post Description

De kok en de kanker




Dit kookboek is tot stand gekomen dankzij de website www.kankeractueel.nl van Kees Braam. 
Een enorme verzameling recepten over  gezonde voeding in relatie tot kanker is voor en door leden van de  site verzameld. Het idee was om de verzameling te structureren en  toegankelijker te maken voor niet-leden van de website en daaruit  is dit kookboek voortgekomen. Gedurende een halfjaar heeft een  kookpanel tientallen recepten beproefd, geproefd en gefotografeerd.  Een selectie daarvan is in dit kookboek opgenomen. De recepten zijn  per werkzame stof geordend. In tegenstelling tot andere kookboeken  wordt slechts een beperkt aantal, veelal minder bekende, ingrediënten eruit gelicht, zoals rode bieten en tahoe. Hiervoor worden  meerdere, de meest smakelijke recepten gegeven volgens de regels  van gezonde voeding. Daartussendoor zijn enkele interviews weergegeven die wat licht schijnen op zaken rond koken tegen kanker.

Het kookboek is opgedragen aan allen die graag koken, wensen  gezond te zijn en daarbij onder alle omstandigheden blijven zoeken  naar een positieve beïnvloeding van beide.